Préparez la gelée :
Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
Essorez et dissolvez-la dans le whisky et le sucre à confiture préalablement portés à ébullition 5 minutes.
Versez dans des verres de préférence droits et pas trop larges. Laissez prendre au réfrigérateur 2 heures.
Préparez le riz :
Versez le riz lavé et égoutté dans le lait et le sucre portés à ébullition.
Cuisez 15 minutes. Remuez régulièrement.
Ajoutez le café puis le caramel liquide. Cuisez à feu doux 15 minutes.