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Préparez la gelée :

Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide.

Essorez et dissolvez-la dans le whisky et le sucre à confiture préalablement portés à ébullition 5 minutes.

Versez dans des verres de préférence droits et pas trop larges. Laissez prendre au réfrigérateur 2 heures.

Préparez le riz :

Versez le riz lavé et égoutté dans le lait et le sucre portés à ébullition.
Cuisez 15 minutes. Remuez régulièrement.

Ajoutez le café puis le caramel liquide. Cuisez à feu doux 15 minutes.