Rillettes thon-câpres

Temps de préparation : 5 min

Pour 8 personnes environ

• 200 g de thon à l’huile
• 2 petits-suisses
• 1 c. à café de concentré de tomate
• 1 c. à café de moutarde au curry
• le jus de 1/2 citron
• 50 g de câpres
• 10 brins de persil
• 10 brins de ciboulette
• 2 branches d’estragon
• sel
• poivre

Dans une jatte, émiettez le thon préalablement égoutté.

À l’aide d’une fourchette, ajoutez au thon les petits-suisses, le concentré de tomate, la moutarde, le jus de citron et les câpres.

Malaxez bien pour homogénéiser le tout. Salez, poivrez.

Ciselez les herbes et mélangez à nouveau.