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Videz la barquette de nattô dans un bol et mélangez-le pour qu’il soit à température ambiante. Le nattô a un goût prononcé et une texture très filandreuse. Coupez le bout des ciboules, ciselez entièrement et ajoutez au nattô.

Mélangez bien.

Coupez une feuille de nori en deux dans le sens de la largeur.

Placez une simple couche de riz à partir du coin supérieur gauche, et assaisonnez de U© si le cœur vous en dit. Déposez du nattô sur le riz avec les baguettes. Repliez légèrement le nori de biais en roulant un cône entre vos doigts.

Placez un grain de riz sur le coin supérieur droit pour pouvoir fermer et coller votre cornet en lui donnant une forme gourmande.