Pancakes à la confiture de fraises

Pour 2 pancakes

• 1 oeuf
• 40 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 40 g de farine + 1 sachet de levure chimique)
• 5 cl de lait demi-écrémé
• 1 c. à café de miel liquide
• 40 g de framboises
• Pour la garniture
• 2 cuil. à soupe de confiture de fraises
• 20 g de beurre demi-sel

Mettez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits et ajoutez l’oeuf et le miel. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Incorporez les framboises à la pâte avant la cuisson.

Préparez les pancakes dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 cm de diamètre.

Nappez les pancakes de confiture de fraises et ajoutez un morceau de beurre.