Marbré choco-vanille

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 6 personnes

• 90 g de beurre
• 190 g de sucre semoule
• 1 gros oeuf
• 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• 12 cl de crème liquide
• 140 g de farine
• 1 cuillerée à café rase de levure chimique
• 1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre

Pour le glaçage :

• 100 g de chocolat à 70 % de cacao
• 2 cuillerées à soupe d’huile ou de graisse végétale

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Versez tous les ingrédients sauf le cacao dans un robot. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Divisez la pâte en deux parts égales. Incorporez le cacao dans l'une d'elles.

Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez un peu de pâte au cacao au fond du moule. recouvrez d’une couche de pâte à la vanille. Renouvelez l’opération en alternant les couches de pâte au cacao et à la vanille.

Mettez le marbré au four pendant 50 à 60 minutes. Enfoncez la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Préparez le glaçage. Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie.

Incorporez l’huile. Laissez presque refroidir le glaçage. À l’aide d’un pinceau, étalez-le sur toutes les faces du marbré refroidi.

Pour cette recette, je sors tous les ingrédients du réfrigérateur la veille afin qu’ils soient tempérés.