Pizza aux abricots et au miel

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Pour 4 personnes

• 12 beaux abricots
• 1 pâte à pizza
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 1 c. à soupe de sucre de canne
• 1 c. à soupe de poudre d’amande
• 1 c. à soupe de pistaches

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson. Rincez et séchez les abricots, puis coupez-les en deux et dénoyautez-les. Concassez les pistaches en les écrasant avec le plat de la lame d’un gros couteau.

Mélangez la poudre d’amande et le sucre. Répartissez ce mélange sur la pâte. Disposez dessus les demi-abricots. Arrosez de miel.

Laissez reposer la pizza 15 minutes.

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

Glissez la plaque dans le bas du four afin de bien saisir le fond de la pizza. Laissez cuire une dizaine de minutes.

Parsemez la pizza de pistaches concassées et servez chaud. Découpez les parts à l’aide d’une roulette spéciale à pizza ou d’une paire de ciseaux.