Pour 4 personnes
Lavez et essorez la mâche.
Préparez dans un saladier une vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Épluchez, lavez, pelez et coupez les carottes et les pommes en dés d’1/2 cm.
Coupez chaque grain de raisin en deux. Ajoutez-les aux carottes et pommes. Assaisonnez avec la vinaigrette et la ciboulette ciselée.
Utilisez un emporte-pièce pour dresser le tartare, déposez dessus la mâche et versez un peu de sauce autour.