e-Toques : recettes, conseils et astuces - Le premier site gourmand où l’on dialogue avec les chefs!

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Prélevez les zestes du citron.

Dans une poêle, faites dorer à sec les noisettes. Enlevez  leur  peau  si  nécessaire,  puis  concassez-les  grossièrement.

Fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez les noisettes  puis la farine peu à peu et les zestes. Mélangez.

Formez des petites boules de la taille d’une demi-  balle de ping-pong. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez  25 minutes, puis laissez refroidir sur une grille posée sur  une feuille de papier sulfurisé. Tamisez du sucre glace  sur les gâteaux refroidis.