Soupe de mangues
Par Suzy Palatin
Extrait de " Ne dîtes jamais que c'est régime... c'est léger ! "
- Desserts -
- Cuisine santé -
© Françoise Nicol
Choisissez de belles mangues bien mûres mais fermes.
Pressez le jus de la moitié de citron dans un bol et ajoutez le jus d’ananas.
Lavez la menthe, séchez-la et équeutez-la. Réservez les feuilles.
Pelez les mangues, découpez leur chair en morceaux, mettez-les dans le jus d’ananas au citron, déchirez les trois quarts des feuilles de menthe et ajoutez-lesdans le bol.
Couvrez le bol d’un film plastique et mettez-le au réfrigérateur au moins 2 h. Répartissez la soupe de mangues dans des bols, décorez des feuilles de menthe restantes et servez très frais.
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