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La recette

Smoothie « réveil actif » : Betterave cuite, kiwi et concombre

Par Sylvia Gabet

Extrait de " Tout blender "

- Boissons -

- Cuisine du quotidien -

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© Laurent Grandadam

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 betterave moyenne cuite (200 g environ)
  • 1 kiwi
  • 1/2 concombre
  • 1 yaourt au bifidus
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de graines germées de poireau
  • fleur de sel
  • 4 glaçons

Entreposez les ingrédients durant 2 heures au frais avant de mixer.

Épluchez la betterave, pelez le kiwi, pelez le concombre et épépinez-le.

Mixez tous les ingrédients (sauf la fleur de sel et quelques graines de poireau) et dégustez immédiatement, en saupoudrant les graines de poireau réservées pour la décoration et de quelques grains de fleur de sel.

Bonus gourmand : les graines germées de poireau donnent du piquant à ce smoothie tout doux mais tonique.

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