e-Toques : recettes, conseils et astuces - Le premier site gourmand où l’on dialogue avec les chefs!

Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade et faites mariner les filets de saumon pendant 15 minutes.
Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée pendant 4 minutes (dans le wok ou dans une autre casserole). Égouttez et réservez.
Chauffez le wok avec l’huile neutre et l’huile de sésame à feu vif et faites revenir l’ail et le gingembre pelés et pressés ensemble au presse-ail, les oignons nouveaux coupés en
lamelles et les pois mange-tout. Arrosez avec le jus de citron vert et la sauce soja.
Ajoutez les nouilles égouttées pour les réchauffer. Dressez dans des assiettes ou dans des bols.
Chauffez à nouveau le wok (sans le laver) et saisissez le saumon et sa marinade pendant 4 minutes de chaque côté. Saupoudrez de graines de sésame ; déposez ensuite sur les nouilles aux légumes.