Clafoutis fromage blanc et myrtilles
© Jean-Louis Motte
Pour 4 à 6 personnes
Pour le moule :
Pour le clafoutis :
15 minutes
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6/7).
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la crème liquide, ajoutez le sucre semoule ainsi que le sucre vanillé.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes, puis versez les blancs et le sel dans une jatte et fouettez vivement afin d’obtenir une mousse légère.
Mélangez délicatement les blancs montés dans le mélange précédent, puis ajoutez les jaunes et la farine tamisée.
Versez les myrtilles dans le plat beurré et tapissé de chapelure, puis recouvrez avec la préparation, décorez avec quelques myrtilles.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Servez tiède ou froid.
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