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La recette

Fondue normande

Par Arlette Sirot

Extrait de " Fondues délices "

- Plats uniques -

- Cuisine de fête -

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© Françoise Nicol

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 1/2 camembert
  • 1/2 livarot
  • 1/2 pont-l’évêque
  • 50 cl de cidre brut
  • 10 cl de lait
  • 50 g de crème
  • poivre du moulin
  • 2 cl de calvados
  • pain de campagne coupé en gros dés

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Enlevez « légèrement » ou grattez la croûte des fromages. Coupez-les en dés.

Versez le cidre dans le poêlon et portez à ébullition, puis, sur feu doux, incorporez les fromages, le lait et la crème.

Remuez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Poivrez. Versez le calvados.

Posez le poêlon sur le réchaud, continuez à remuer.

Servez avec du cidre et du pain de campagne coupé en gros dés.

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