Pour 4 personnes
Pelez les pêches et les brugnons, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux.
Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faites fondre le beurre. Ajoutez les morceaux de pêche et de brugnon, les sucres et l’eau. Mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Quand la compote est cuite, versez-la dans un saladier ou un compotier.
Cette compote peut se déguster froide avec des laitages, du riz au lait ou une glace à la vanille. Elle est idéale pour garnir le fond de vos tartes sucrées.