Cake Passion rouge de Marie-Christine T.

Pour 10 personnes

Base du cake

• 125 g de beurre mou
• 125 g de sucre en glace
• 3 oeufs
• 160 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 160 g de farine + 1/3 de sachet de levure)

Garniture

• 200 g de fruits rouges surgelés
• 100 g de poudre d’amandes
• Le zeste d’une orange
• 1 c. à café de cannelle ou de vanille en poudre
• 5 cl de rhum brun

Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180 °C (thermostat 5/6).

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace. Incorporez un à un les oeufs.

Ajoutez la farine et mélangez.

Incorporez à la base, la poudre d’amandes, le zeste d’orange, la cannelle et les fruits rouges.

Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm et mettez au four pendant 45 minutes.

Dès la sortie du four, arrosez de rhum.

Démoulez tiède et dégustez froid.