Préparation 20 min
Repos 1 h
Cuisson 8 à 10 min
Dans un saladier, je fouette énergiquement le beurre et le sucre.
Je mélange dans le bol le sucre vanillé et les œufs.
Je les ajoute au mélange beurre-sucre.
Dans un autre saladier, je mélange la farine et la levure.
Délicatement, j’assemble les deux préparations.
Si la pâte est trop collante, j’ajoute un tout petit peu de farine jusqu’à la bonne consistance.
Je fractionne la pâte en deux boules. Je les enveloppe de film alimentaire et les entrepose pendant 1 heure au réfrigérateur.
Une heure après…
Je préchauffe le four à 180° C (th. 6).
Un peu de farine sur la surface de travail et en avant pour la partie la plus amusante.
J’étale une boule de pâte sur une épaisseur de ½ cm environ.
Je recouvre les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Avec les emporte-pièces, je coupe des formes dans la pâte. Je place les biscuits sur la plaque à pâtisserie.
J’enfourne pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits dorent. Lorsque je les sors, ils doivent être encore mous.
Je fais la même chose avec la deuxième boule de pâte.