Étoiles farcies

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour environ 20 étoiles

La pâte

• 100 g de beurre mou
• 50 g de sucre semoule
• 1 cuillerée à café de sucre vanillé
• 175 g de farine
• 1 jaune d’oeuf

La farce

• 100 g de figues sèches finement hachées
• 50 g de noix hachées
• 2 c. à café de miel
• 2 c. à soupe de liqueur d’amande (par exemple d’amaretto)
• Ustensiles spéciaux à prévoir
• une roulette crantée
• un tamis (petite passoire fine)

Réunissez dans un saladier tous les éléments de la pâte, travaillez le tout en pâte ferme à l’aide d’une spatule. Enveloppez de film étirable et réservez 1 heure au frais. Mélangez les éléments de la farce.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6, chaleur tournante). Garnissez une plaque de papier sulfurisé. Placez votre boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et abaissez-la au rouleau à 2 mm d’épaisseur.

À l’aide d’une roulette crantée, découpez l’abaisse en carrés de 5 cm de côté. Répartissez la farce au milieu des carrés. À chaque coin de chaque carré, pratiquez une entaille d’environ 2 cm. Rabattez deux coins opposés sur la farce afin d’obtenir des étoiles. Déposez les étoiles sur la plaque et faites cuire 10 minutes au four. Laissez refroidir sur une grille.