Clafoutis raclette et pommes de terre

Temps de préparation : 10 à 15 minutes

Pour 4 à 6 personnes

Pour le moule :

• 20 g de beurre
• 50 g de chapelure

Pour le clafoutis : 2 oeufs entiers + 2 jaunes

• 25 cl de lait
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 10 g de fécule de maïs
• sel
• poivre (une pincée)
• muscade (une pincée)
• 150 g de pommes de terre (fermes, déjà cuites et coupées en dés)
• 150 g de raclette (coupée en dés)

Préchauffez le four à 240 °C (thermostat 8).

Mélangez dans un saladier les oeufs entiers et les jaunes, le lait, la crème fraîche, la fécule de maïs, le poivre, le sel et la muscade. Ajoutez ensuite les pommes de terre puis le fromage à raclette et mélangez le tout soigneusement.

Versez cette préparation dans le moule beurré et tapissé de chapelure.

Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.