Tartines gourmandes aux radis rouges et fromage blanc

Temps de préparation : 10 min

Pour 4 personnes

• 1 botte de radis
• 1 petite botte de ciboulette
• 500 g de fromage blanc battu
• 4 grandes tartines de pain très frais
• sel, poivre du moulin

Lavez et ciselez la ciboulette en conservant quelques brins entiers pour la décoration.

Dans un bol, assaisonnez le fromage blanc avec la ciboulette ciselée, du poivre et du sel. Mélangez bien et gardez au frais.

Lavez les radis à grande eau. Coupez les queues et les fanes. Émincez les radis en fines lamelles, ou mieux, râpez-les au robot avec la grille à gros trous.

Étalez très généreusement le fromage blanc sur chaque tartine. Parsemez-le de radis et de brins de ciboulette.

Variante : vous pouvez remplacer les radis par du concombre râpé?